菲利浦．維提斯居於布魯塞爾並且以獨立廚師和錄影導演為業。他接觸許多關於民主食物的行動，包括在比利時文化中心、非政府組織和音樂廳擔任廚師與物流經理。從他旅行開始，便會一併在國外烹調餐點（如：馬達加斯加島上安齊拉貝的小食堂、在海地太陽城、多明尼加樸資茅斯和塞內加爾托巴迪勞每天自願準備1,200份免費餐點。）
在印度旁遮普阿姆利則的黃金寺中，每天有上百位志工準備十萬份免費餐點。這些助人者的雙手所構成的自發舞蹈，揭露了這一迷人地方的本質。
